Je to plechovička, po samý okraj naplnená horľavým gélom. Navlečiete na ňu košieľku z pletiva a máte varič, na ktorom v bezvetrí navaríte čaj, polievku alebo zohrejete konzervu.
Tentokrát sa nebudeme venovať variču, ktorý si môžete kúpiť v obchode. Vyrobiť si ho budete musieť sami. Navrhli sme ho tak, aby uniesol i kopcom naplnený ešus a pritom ste nemuseli siahnúť po žiadnom náradí.
Zvárané drôtové pletivo s okom 10×10 milimetrov sa nájde na nejednej voliére či holubníku. Je z tenkého drôtu, potiahnutého vrstvičkou zinku proti hrdzaveniu. Predáva sa v celých roliach, v železiarstve vám však z neho odstrihnú hoci aj meter.
Najprv z neho vystrihnete pruh vysoký ako plechovička. Na jednej strane zostrihnete drôty aby nepretŕčali a nepichali, na druhej ich prihnete aby neprekážali. Vytvoria tak akýsi prstenec, ktorý opáše spodný lem plechovičky. Ak takýto pruh skrátite, zastrihnete a koncami drôtov spojíte dohromady, vznikne vám tesná košieľka, presne obopínajúca plechovičku.
Aby zázrak fungoval, dodržať musíte jediné - drôty v riadkoch musia byť na vnútornej strane, by vytvorili rebrovanie. Ak ste pletivo spojili správne, teraz ho po stiahnutí z plechovky budete vedieť nasadiť na hornú stranu. Trošku roztiahnete spoj a klietka sa okamžite zamkne na prvom drôtenom rebre. Sedí to pevne, nepopustí ani o kúsok.
Je takmer neuveriteľné, ako pevne klietka na plechovičke sedí. Pokojne môže súperiť s nejedným varičom vyrobeným v továrni.
Gél v plechovičke obsahuje lieh alebo metanol, v závislosti na výrobci. Zapálite ho kresadlom, zápalkou, zapaľovačom, čímkoľvek.
Zrazu sa zdá, akoby každá nádoba mala teplomer. Najprv sa vonkajší plášť hrnčeka zaleje vyzrážanou vodou z pary. Keď teplota v hrnčeku stúpne na 60 stupňov, jeho povrch začne osychať. Z plechovičky za ten čas ubudne iba kúsok horľavej pasty, varná nádoba zostáva čistá, nič sa nezašpinilo sadzami.
Takýto varič funguje spoľahlivo, avšak iba v bezvetrí.
Je to jeden z najdostupnejších spôsobov zohrievania jedla z konzervy alebo varenia vody na čaj, kávu či instantné jedlo.
Ak však príde na palivá, nie všetky sú rovnaké. Presvedčili sme sa o tom na nejednej vychádzke, počas ktorých sa v našich varičoch vystriedali rôzne alternatívy.
Vo väčších vedierkových baleniach však na pultoch predajní nájdete aj tablety od firmy Yate, ktoré zaiste nie náhodou pasujú do túb od šumivých vitamínových tabliet. A ak príde na náhradné palivá, určite by ste sa mali zoznámiť so zápalkami Solo.
Hoci majú svoje muchy, predsa len v nejednej situácii vedia vyjaviť aj svoje prednosti.
Bez ohľadu na veľkosť škatuľky, na výber sú tablety v dvoch veľkostiach. Štvor-gramové majú podlhovastý tvar a hravo ich prelomíte napoly. Nejde o to, že by ste vždy pri varení potrebovali iné množstvo paliva, ale skôr o vrtochoch prírody. Viete, že vo vetre musíte pridať, ale aj to že v zime miniete paliva viac ako v lete. Preto idete vždy na istotu s odmeraným množstvom paliva.
Tablety vo vaku rady navlhnú, osvedčilo sa nám baliť ich do vrecúšok so zipsom.
Väčšie 14-gramovky sú trošku iná káva. Každá z tabliet je balená samostatne, podobne ako lieky - v plaste s hliníkovým viečkom. Nestarnú, nezmáčate ich, s každou tabletou spravíte približne pol litra vody vo vreckovom variči, alebo zohrejete v ešuse dve porcie hotového jedla.
Hoci majú tablety rysky pre lámanie na štvrtiny, je to skôr silové dobrodružstvo ako komfort.
V oboch prípadoch sa nemusíte o nič starať.
V vzduchu cítiť rybinu paliva, z tabliet uskakujú drobné prskance, ktoré zanesú dno varnej nádoby nepatrným povlakom. Za horúca je lepkavý, po vyschnutí je ako neškodný karamel.
Počuli ste už o 350-gramových vedierkach s okrúhlymi tabletami pevného liehu? Na prvý pohľad sa zdá, že sú predsa len trochu iné ako tie od Esbitu. Z etikety sme sa nikdy nedozvedeli, akú prímes k hexamínu či urotropínu výrobca pri lisovaní tabliet pridal. Výsledkom je, že sa pri horení správajú trochu inak. Pomaličky sa poťahujú vrstvou šedého popola, ktorý je nadýchaný ako najjemnejšia vata. Nie je to nič, čo by hnevalo, pokiaľ si neporiadok nefúknete do jedla či nápoja. Ak chcete využiť plný potenciál tablety naplno, musíte po čase povlak odfúknuť, alebo odokryť paličkou, nie je to však nič, čo by príliš obťažovalo. Zaujímavosťou je, že z týchto tabliet neodprskávajú drobné čiastočky, takže nádoby zostávajú o máličko čistejšie ako pri palive od Esbitu. Určite stoja za pováženie, mali by ste si ich vyskúšať.
Čo majú spoločné zápalky a variče na pevný lieh?
Tieto od firmy Solo pochádzajú z Estónska a sú trochu iné akoby ste očakávali. Odlomíte si jeden 5-gramový trojuholník, škrtnete ním o škatuľku a plameň v priebehu desiatky sekúnd zachváti celý jeho povrch. Horenie je prudšie ako pri pevnom liehu, od počiatku sa odovzdáva viac tepla ako ste zvyknutí. Pri tomto rýchlom nástupe sa však narozdiel od pevného liehu nejedna konzerva s jedlom pripáli.
Veľkým mínusom je množstvo sadzí, ktoré pri horení vznikajú. Pokryjú celú nádobu vrstvičkou, akú nájdete vo výfuku starého nákladiaka. Toto náhradné palivo vo varičoch na pevný lieh funguje a ak sa dokážete preniesť cez sadze, možno pri varení vody nebudete príliš namietať.
Je to však ešte jedno poslanie.
Aké sú ceny a časy horenia?
Nie je to žiadna veľká matematika. Solo zápalka je ako raketa. Horí plným, žltým, svietivým plameňom, ktorý si po celý čas drží svoju silu. Nič nezosilňuje, nič neslabne, akoby sa odparujúci vosk menil na plameň stabilným tempom. Trvá sedem-a-pol minúty, kým začne strácať dych a krátko po ôsmej minúte zhasne. Vtedy už je celá nádoba zospodu čierna, zasadzená a zo zvyškov zápalky začne stúpať šedý dym.
Pevný lieh Esbit horí svojim stabilným tempom, s typickým, poloprázdnym plameňom, v ktorom badáte odtiene modrej a žlté okraje. Pod chvíľou odskočí iskrička ktorá horí počas letu, niektoré dopadnú na varič, iné na nádobu. Akoby pod taktovkou metronómu vydáva teplo s náležitým výkonom. Aby sme dosiahli porovnateľný výsledok s rivalmi, dali sme dve štvor-gramové tablety na seba, ktoré krásne odhárali. Po sedem-a-pol minúte sa plamienok skráti k slabučkému výkonu, tesne pred deviatou minútou úplne vyhorí. Je úžasné sledovať, ako tablety zmizli bezo zvyšku.
Tablety Yate sú rekordmanmi v dĺžke horenia. Pomalším tempom odhorievania akoby šetrili zásobu svojej energie. Po štyroch minútach je už povlak dostatočne hrubý aby ste ho roztiahli paličkou, po každých dvoch minútach sa objaví nový. Trvá však až 14 minút kým plameň zoslabne a po pätnástej vyhorí palivo úplne. Zostáva iba kôpka sadzí a popola, ktoré však varnú nádobu neznečistia.
A aké sú ceny?
Pri Esbite zaplatíte vo chvíli písania tohto textu za dvadsať 4-gramových tabliet 2,96€, šesť 14-gramoviek vás vyjde na 3,52€. Vedierko tabliet Yate s 350-gramovým obsahom stojí 3,14 eura, čo je mimoriadne priaznivá cena.
Aké je najlepšie palivo pre liehové variče?
Je ako kufrík, ktorý vezmete za ucho, aby ste kdekoľvek na počkanie vytvorili zákutie pre kulinárske dobrodružstvá.
Ak sa povie kontaktný gril, zvyčajne si predstavíme dve rozhorúčené platne, ktoré pevne stískajú plátok šťavnatého mäsa alebo obložené pečivo. Tento gril zastane poctivé miesto v kuchyni, rozprúdi zábavu na terase, pomôže s varením na chate a ak príde na spoločenské posedenie za veľkým stolom, aj tam si príde každý na svoje.
Nie je zvykom, aby bolo možné na kontaktnom grile nastaviť pre každú platňu samostatnú teplotu. Ak na horúcom rebrovaní prudko zasyčí plátok šťavnatej krkovičky, alebo niekoľko rezov prerasteného bôčika, nie je pre to ani žiadny dôvod. Možno aj preto dvojica termostatov pre začiatok môže pôsobiť trošku mätúco.
Od symbolu guľôčky ktorá vypína ohrev sa dostávate plynulým pridávaním výkonu až na doraz, kedy sa platne rozohrejú k 260 °C. Viete, že na zeleninu dokážete ísť pomalým tempom aby sa nepresušila, pečivo rozohrejete v stredných teplotách aby sa nadýchalo parou, kým mäsu uštedríte plný zásah.
Je to štandard, ktorý nemožno uprieť žiadnemu grilu, tu ho však obslúžite na dvoch miestach.
Gril je dostatočne veľký na to, aby ste ním bez čakania obslúžili 5-člennú rodinu, alebo malú spoločnosť pri príjemnom posedení. Na plochu 23×33 centimetrov vtesnáte štyri veľké, alebo päť primeranejších porcií mäsa, so zeleninou si hlavu nemusíte lámať.
Platne sú potiahnuté nepriľnavou vrstvičkou ILAG, ktorá sa však trocha líši od tej, ktorú poznáme z iných spotrebičov nesúcich značku SilverCrest. Mäso, cesto ani zelenina sa na ňu nelepí, výpek sa však zvykne prichytiť, takže ho z plochy oslobodí iba horúca voda. Páči sa nám však, že platne sú odnímateľné. Umývačku riadu určite znesie, rubová strana je však bez povrchovej úpravy, v agresívnom prostredí by trpela.
Nie, hoci sú platne odnímateľné, v škatuli nenájdete aj hladký, plochý variant. Tentokrát to zostalo v štandardnej zostave.
Ak by sme mali hodnotiť gril pri práci, určite naplní očakávania i vtedy, ak ste zvyknutí na niektorý z iných modelov.
Poznáte tie posedenia pri ktorých sa viac narozpráva ako poje - teda aspoň to tak pri takejto zábave vyzerá. Aj tento gril to dokáže. V strede je gril a okolo neho misky s rôznymi dobrotami. Všetci si nakladajú svoje kúsky mäsa, zeleniny, pečiva, namáčajú si ich v omáčkach a cestíčkach, opekajú na platni a takmer sa zdá, akoby každý robil čosi iné. V takejto situácii padne vhod, že platne nie sú osadené v spáde - nič neuteká, nič nevyteká.
Mať dve teplotné zóny je fajn. Kým na jednom krídle idete na maximum, druhé stlmíte. Nielen kvôli rybám, darom z mora, syrom a zelenine. Ale aj na to, aby ste si mali kam svoje drobné grilovačky preložiť, aby vám nechladli na tanieri.
Otvorený gril je hotovým pokladom i na chalupu či terasu, ak sa pustíte do pečenia zemiakových placiek alebo lievancov z hustejšieho cesta. Namiesto postávania pred sporákom ich vypekáte na grile.
Od kontaktného grilu sa predsa len očakáva i tesný kontakt. Hamburgery z mletého mäsa, fašírky, plátky krehkého marinovaného mäska či obložené chlebíky - panniny - majú čosi spoločné. Presne tak to funguje aj tu - hoci aj pri klobáskach a údeninách. Do hrúbky piatich centimetrov sa vmestí dnu každé sústo a sila prítlaku závisí iba na cite ktorý máte v rukách. Veko nie je ťažké, nevytlačí šťavu z dobrôt von. Chvíľami sme mali pocit, že jemnejšie vyhotovenie bez ťažkej liatiny tomuto grilu predsa len akosi svedčí.
Určite sa v letnej sezóne pustíme do posedení na terase po boku našich grilov na plyn a uhlie aby sme vyladili niektoré z našich receptov, teraz si však užívame tepelnú úpravu v kuchyni.
Na čo je vôbec gril dobrý, ak je v dome elektrická rúra?
To poznáte rýchlo. Ba môže sa stať, že aj malý sendvičovač ustúpi bokom, pretože štafetu preberie nový gril na linke.
Kĺby tohto grilu však nie sú iba otváracie. Majú jednu aretovanú polohu, pri ktorej vznikne medzi platňami 5-centimetrová medzera. Ak vypnete spodný ohrev a zapnete iba vrchný, razom si z chlebíka či pečiva urobíte zapekanku, na ktorej sa cez vrstvu tuniaka topí strúhaný syr. Páčilo sa nám rozpekanie včerajšieho pečiva, ale aj zohrievanie pražených osúchov, na ktorých sa topil syr ako keby sme ich práve z horúceho oleja vytiahli. O tom, že medzi platňami zohrejete aj kúsky na zahryznutie z lístkového cesta, či domáce sušienky ktoré sa rozvoňajú do diaľky snáď hovoriť nemusíme.
Aby sme však veci uviedli na pravú mieru, táto grilovacia štrbina má ešte jedno výborné použitie. Osvedčila sa nám na grilovanie rýb, ktoré sa nezmenia na vysušenú placku.
Z doterajších skúseností s elektrickým kontaktným grilom Lidl SilverCrest SKG 1700 A2 môžeme povedať, že ide o dobre riešeného pomocníka, pri ktorom záleží hlavne na vás, ako sa vo vašej kuchyni prejaví. My v ňom vidíme gril, ktorý nebude sedieť na jednom konci kuchynskej linky. Pôžitkárom pripraví nové pocity pri zážitkovej gastronómii, uponáhľaným mamičkám a manželkám ušetrí čas strávený v kuchyni. Ak k tomu pripočítame pri všestrannosti aj jednoduché čistenie a údržbu, určite to nie je krok do neznáma.
Zovriete v dlani jeho kovovú rukoväť, palcom odtlačíte puzdro chrániace jeho čepeľ a vaše oči spočinú na atraktívnej povrchovej úprave a ladnom dizajne. Deje sa tak pri prvom zoznámení a potom už každý deň opäť a opäť.
Ak príde na malé nože pre každodenné použitie, mnohí po nich siahame zriedkavejšie ako naši otcovia a dedovia. S nožom, ktorým Mikov pred časom potešil svojich fanúšikov, akoby sa darilo späť túto rutinu prebúdzať k životu.
Vyzlečte všetky nože v domácnosti donaha a pozrite sa aké sú vo svojej podstate. Preč s nitmi, ozdobnými záštitami, hlavicami, črienkami, preč s puzdrami a slávou. Okrešete ich k podstate samotnej a zistíte, že jeden je nudnejší ako druhý.
List nám ukazuje, že to nemusí byť tak úplne pravda. Hoci ho vo fabrike vyformovali z plátu plechu, má svoj charakter. Máte pocit, že sa s ním chcete hrať a stále neviete prísť na to, čo vás baví. Nech to nazveme hocijako, každý z týchto detailov akoby robil chladnú oceľ na dotyk teplejšou.
Má končistý hrot a lomeným oblúkom prechádza až k rukoväti. Všetko to akosi vyplýva z jednoduchosti čepele samotnej. Z 3,7-milimetrovej hrúbky na chrbte sa plynule ako klin zužuje až k jemnej fazetke ostria. Reže veľmi ochotne a tak ani neviete, prečo máte chuť vyrezávať chlpaté drievko pri zakladaní táboráka keď máte so sebou niekoľko kociek podpaľovača. Dokonca aj naštiepate z radosti zopár smrekových štepín, kde vidíte aká je špička pevná a tuhá.
Viesť dlhé reči o materiáli by bolo azda zbytočné. Laserom vypálený nápis N690 denne pripomína, že výrobca je na túto ušľachtilú ,nehrdzavejúcu oceľ z Rakús...
