Umelecké zobrazenie psov sa stalo prepracovanejším, ako sa jednotlivé plemená vyvíjali a rozvíjali sa vzťahy medzi človekom a psom. Poľovnícke scény boli obľúbené v stredoveku a renesancii. Keď sa psy stali viac domestikovanými, zobrazovali sa ako spoločenské zvieratá, často maľované sediace na kolenách žien. V celej histórii umenia, najmä v západnom umení, je v maľbe rozsiahla prítomnosť psov ako symbolov majetníckeho statusu, alebo domácich miláčikov. Psy boli prinesené do domov a bolo im dovolené v dome bývať. Boli vážení ako súčasť rodiny a boli vysoko uznávaní vyššími triedami, ktorí ich používali na lov a mohli si dovoliť kŕmiť ich. Poľovnícke psy boli vo všeobecnosti spojené s aristokraciou. Len šľachta smela chovať poľovné psy. Portréty psov sa stali čoraz obľúbenejšími v 18. storočí.
Na stenách hrobiek z doby bronzovej sú ilustrácie psov, ako aj sochy, detské hračky a keramika zobrazujúca psy. Jedna z prehistorických malieb, ktorých vek sa odhaduje na 9 000 rokov, nájdených v skalných prístreškoch Bhimbetka v Indii, zobrazuje psa, ktorého muž drží na reťazi. Starovekí Gréci a Rimania, na rozdiel od semitských kultúr, uprednostňovali psov ako domácich miláčikov, vážili si ich pre ich vernosť a odvahu. Často ich bolo vidieť na gréckych a rímskych reliéfoch a keramike ako symboly vernosti.
Homérova Odysea rozpráva príbeh o Odyseovi, ktorý vychoval psa Argosa, a ktorý ho ako jediný spoznal, keď sa po cestách vrátil domov v prestrojení, aby zakryl svoj vzhľad. Táto téma bola často zobrazovaná v starogréckych vázach. Starí Rimania chovali tri druhy psov: chrty, Molossové psy ako neapolský mastif a malé spoločenské psi ako maltézsky pes. Chrty boli často reprezentované, ako sochy.
Zobrazenie psov v umení v starovekom Grécku a Ríme bolo bohaté a mnohostranné: na keramike, reliéfach a sôch nájdeme symboly vernosti a odvahy. 55 psov nájdeme aj na slávnej stredovekej tapisérii z Bayeux, ktorá je dlhá 70 metrov a vyobrazuje dobytie Anglicka Normanmi. Psy sú často zobrazované aj na renesančných maľbách, ako mitologické námety. Už od čias renesancie sa panovníci na obrazoch dali zväčšniť so svojimi štvornohými spoločníkmi.
Na začiatku 19. storočia sa tešili veľkej obľube práve portréty psov. Starovekí Gréci a Rimania, na rozdiel od semitských kultúr, uprednostňovali psov ako domácich miláčikov, vážili si ich pre ich vernosť a odvahu a často ich bolo vidieť na gréckych a rímskych reliéfoch a keramike ako symboly vernosti. Psy boli darované medzi milovníkov a chované ako domáce zvieratá, strážcovia a na lov.
Poľovnícke scény boli bežnou témou stredovekého a renesančného umenia. Poľovníctvo bolo v stredoveku športom výlučne pre aristokraciu a poľovnícke psy boli spojené so šľachtou, keďže loviť smela len šľachta. Na rôzne druhy lovu sa používali rôzne plemená psov. Lov so psami bol v stredoveku taký populárny, že divé medvede boli v Anglicku lovené až do vyhynutia.
Psy sú priateľmi a spoločníkmi človeka už tisíce rokov, preto niet divu, že sú už od pravěku obľúbeným námetom umelcov. Psy boli domestikované v mnohých oblastiach sveta, a preto nie je nič zvláštne na fakte, že ich vyobrazenie nájdeme na jaskynných maliarstvách v rôznych kútoch našej Zeme. Napríklad maľby lovcov a psov vo francúzskej jaskyni Lascaux sú staré 17 000 rokov. Jaskynné maľby zo Španielska znázorňujúce psov (či zvieratá podobná psom) sú staré vyše 12 000 rokov.
Na území niekdajšej Mezopotámie sa z doby okolo roku 6000 pred Kr. dochovali obrázky psa s úlovkom, ktorý sa podobal dnešnému chrtovi. Egyptské nástenné maľby, ktoré sú staré približne 6600 rokov, zachytávajú udomácnené psy podobné chrtom a mastifom. Aj v umení starovekého Grécka a Ríma nájdeme veľa vyobrazení na keramike, rovnako ako reliéfov či sôch. Dokonca 55 psov nájdeme na stredovekej tapisérii Bayeux.
V renesančnom období sa portréty psov stali dôležitejším prvkom; maliari ako Veronese zdôrazňovali detaily malých psov v obrazoch, Leonardo da Vinci sa venoval anatomickým štúdiám psov a ďalší umelci zo španielskej, nemeckej a talianskej školy prispievali k rozvoju ich zobrazovania. V 19. storočí sa portréty psov tešili veľkej obľube a moderné turnovery výtvorného sveta priniesli experimenty s psom ako motívom aj mimo tradičných žánrov.
Historický prehľad ukazuje, že lovecké psy zohrávali kľúčovú úlohu v kultúrach Mezopotámie, Egypta, Grécka a Rímskej ríše, a že ich zobrazovanie v umení sa vyvíjalo spolu s ľudským životom a spoločenskými štruktúrami. V stredoveku a renesancii sa lov a poľovníctvo stali významnými spoločenskými aktivitami aristokracie, čo sa odráža aj v reprezentácii psov na obrazoch, tapisériách a sochách. Moderné umenie zas prinieslo nové techniky a interpretácie, ale povedomie o vernosti, odvahe a spojení človeka so psom zostalo významnou témou.

Domestikácia a úloha psov v starovekých kultúrach
Práve domestikácia vlkov a ich premena na lojálnych spoločníkov spôsobili revolúciu v poľovníckych praktikách a v spoločenskom postavení psov. Kooperatívny vzťah medzi ľuďmi a psami zaistil ich vzájomné prežitie a položil základy hlbokého puta, ktoré medzi nimi existuje dodnes. V Mezopotámii a Egypte boli lovecké psy s významom moci a prestíže často zobrazované v hieroglyfoch a náboženských kontextoch.
- Saluki a faraónsky chrt ako príklady vynikajúcich loveckých schopností starovekých psov.
- Molossovia a ďalšie veľké psy zobrazované na sôkach a mozaikách ako symboly odvahy a ochrany.
- V gréckej a rímskej kultúre figúru psa nachádzame ako symbol vernosti a spoločnosti.
Poľovníctvo bolo v staroveku nielen sposobom ziskania potravy, ale aj spoločenskou aktivitou, ktorá demonštrovala postavenie a vzťah medzi aristokraciou a ich psami.
Stredovek a renesancia: lov, pajtas a portréty psov
Stredovek priniesol rozmanité plemená poľovných psov a ich využitie v rôznych loveckých technikách. Chrt na coursing, írsky vlkodav a španiel na splachovanie a aportovanie zveri sú príklady, ktoré ilustrujú spoločenskú úlohu psov na dvore a v aristokracii. Renesancia priniesla znovuobjavenie detailných portrétov psov, ktoré sa stali súčasťou alegorických a mytologických diel a pomohli definovať estetiku poľovníckych psov v novom kontexte.
Portréty psov oživili obraz psov ako súčasť ľudského života a ukázali ich rôznorodé využitie - od spoločníka až po lovca. Popri tom vzrástol záujem o štandardy plemien, čo viedlo k systematickému chovu a vytváraniu špecializovaných plemien s konkrétnymi schopnosťami.

Záverne zhrnutie
Historické záznamy ukazujú, že lov a poľovnícke psy boli vždy súčasťou kultúrneho a umeleckého sveta ľudí. Moderné poľovníctvo nadväzuje na túto tradíciu a rozvíja sa spolu so spoločenskými zmenami; plemená ako labrador, zlatý retriever, vizsla či stavače pokračujú v špecifických úlohách, pričom výcvik a adaptabilita zostávajú kľúčovými prvkami. História a evolúcia poľovníckych psov dokumentuje trvalé partnerstvo medzi človekom a psom, ktoré pretína veky a regióny.