Klementínky sú zdrojom prírodného folátu, takže pravidelná konzumácia klementínok môže prispieť k normálnemu fungovaniu mozgu, k zníženiu stresu a depresie. Folát je tiež užitočný pri prevencii defektov neurálnej trubice v tehotenstve. Klementínka je strom z rodu Citrus a jej plody sa nazývajú rovnako. V skutočnosti je to kríženec mandarínky a pomaranča. Dokonca aj samotný strom vyzerá celkom podobne ako mandarínka. Plody je možné zbierať od novembra do januára.
Sú podobné mandarinkám, ale ich farba je o niečo tmavšia a nie sú ploché ako mandarínka, ale úplne okrúhle. Ovocie vraj „vynašiel“ náhodou Clément Rodier, brat z kláštora Missergin pri Orane, no ani v tomto nie sú odborníci úplne jednotní. Niektorí veria, že kríženie vykonal úmyselne kňaz Pierre Clément. Ďalší sú presvedčení, že toto ovocie existovalo pred rokmi v Číne a že jeden z dvoch Clémentov ho priniesol do Stredozemného mora. Malé a okrúhle klementínky majú tenkú šupku a veľmi šťavnaté jadro.
S obsahom sacharózy sú sladké a do potravín, do ktorých sa pridávajú klementínky, sa cukor nepridáva. Dajú sa jesť čerstvé, ale dá sa z nich pripraviť aj šalát, do ktorého možno pridať citrónovú šťavu, čakanku a semienka šípky. Čerstvo vylisovanú klementínkovú šťavu môžete použiť na prípravu sladkých šalátov, čím sa vyhnete pridávaniu cukru. Sú výborné na výrobu želé alebo nápojov. Klementínky sú skvelé pre pokožku, pretože obsahujú veľa vitamínu C. Podieľa sa na syntéze kolagénu, ktorý je nevyhnutný pre udržanie zdravej pokožky.
Sú zdrojom prírodného folátu, takže pravidelná konzumácia klementínok môže prispieť k normálnemu fungovaniu mozgu, k zníženiu stresu a depresie. Konzumulácia citrusových plodov pomáha posilňovať schopnosť tela bojovať proti infekciám. Silný imunitný systém pomáha predchádzať mnohým infekciám a pomáha znižovať rozvoj závažných ochorení. Vedeli ste? Konzumácia klementínok môže tiež prispieť k udržaniu silných a zdravých kostí, čo možno pripísať obsahu vápnika a fosforu.
- Keď sa povie citrus, predstavíme si citróny, pomaranče, mandarínky a grapefruity. Poznáte yuzu?
- Možno že ste sa s ním už stretli v jedálnych lístkoch špičkových reštaurácií. Vyzerá ako kríženec limetky, citróna a mandarínky a je obľúbené najmä v ázijskej kuchyni.
Yuzu chutí kyslasto-horko a jeho obľúbenosť v gastronómii stále rastie. Kôra aj dužina yuzu sa používajú, odšťavujú sa, alebo sa strúha či suší. V Kórei je čaj z yuzu veľmi obľúbený, keď sa ovocie naloží do medu a zaleje horúcou vodou. Pri pridávaní yuzu do jedla treba byť opatrný, lebo jeho chuť je výrazná a môže byť dominantná. Stačí pár kvapiek šťavy, aby pokrm získal špecifickú a zaujímavú chuť.
Klementínky považujú mnohí za mandarínky, trochu sa od nich však líšia. Sú svetlejšie a plosklejšie. Patrí medzi najsladšie citrusové ovocie a ich výhodou je, že na rozdiel od mandarínok sú často bez kôstok. Ich chuť je menej výrazná, ale sladšia, ako pri mandarínkach. Považujú sa za „mladšiu sestru“ mandarínok, vznikli krížením mandarínky a pomarančovníka horkého, známeho aj ako bitter orange. Za svoje meno vraj vďačia francúzskemu mníchovi Clémentovi. Pri pestovaní klemetínok sa používajú prostriedky na ochranu rastlín a na ošetrovanie šúp, preto sa šupu neodporúča používať, dokonca by sa malo ovocie pred ošúpaním umyť. Najlepšie je jesť ich, podobne ako mandarínky alebo pomaranče, samotné. Výborné sú aj do šalátov, ovocných bowle alebo ako dekorácia na torty.
Ovocie, ktoré sa pestuje v Ázii už stáročia, ale v Európe je prakticky neznáme. Ako jeho vzhľad napovedá, aj toto ovocie je príbuzným mandarínky. Pochádza z Japonska, najväčším exportérom je Čína a v Európe sa pestuje v Španielsku. To, prečo je satsuma zaujímavá, je určite obsah vitamínu C. Má hrubú šupu a ľahko sa šúpe. Ovocie chutí výborne aj samotné, v kuchyni sa odporúča dávať ho ako filetky aj do šalátov. Tu je vhodné ho trošku opiecť, ogrilovať alebo podusiť. Výborné je aj v koláčoch, napríklad tvarohových.
Klementína, kríženec mandarínky a pomaranča, patrí do čeľade citrusov. Toto južné ovocie rastie divoko na Filipínach a v juhovýchodnej Ázii. Do Európy sa rozšírila v 19. storočí, keď sa začala dovážať z miesta svojho pôvodu v južnej Číne. Dobre rastie v trópoch, ale pestuje sa najmä vo východných krajinách. Rastlina je nízky vždyzelený strom s tenkými, tŕnistými konármi. Listy sú rozprestreté na tŕnistých vetvách, s tupo zubatými okrajmi, kopijovité a tmavozelenej farby. Kvety mandarínky klementínskej sú biele, voňavé kvety. Vonkajšia vosková stena oranžových plodov je bohatá na prchavý olej a má sploštený guľovitý tvar. Vnútorná časť plodu je rozdelená na dutiny s blanitými priehradkami, ktoré obsahujú semená. Semená sú svetlozelenej až žltozelenej farby, často s mnohými škvrnami.
Klementínska mandarínka je rastlina náročná na slnko a teplo, ktorá neznáša zimné podnebie v našej krajine. Môže sa pestovať len v nádobe alebo prezimovať na teplom mieste. Na jar ju pestujte najlepšie na mieste, kde nie je vystavená silným vetrom a má stále slnečné svetlo. Rastlina by mala mať aspoň osem hodín slnečného svitu. Uprednostňuje mierne kyslú alebo neutrálnu pôdu a pôda by mala byť dobre odvodnená. Rastlina je mierne odolná voči suchu, ale vyžaduje si zalievanie, pretože rastie lepšie pri pravidelnom zalievaní. Mala by byť chránená pred stojatou vodou pod ňou. Vegetačným obdobím je jar a obdobie kvitnutia, kedy by sa mali aplikovať živiny. Klementínske mandarínky môžete počas zimy uchovávať aj v teplých miestnostiach, kde im zabezpečíte dostatok svetla a vlhkosti. Ak dom nie je vhodný na prezimovanie, veľmi dobre prezimuje v garáži alebo v zimnej záhrade, ale dobre rastie aj na schodisku.
Mandarínkovník (Citrus reticulata) je citrusový strom, ktorý prináša chutné a šťavnaté ovocie - mandarínky. Tento strom sa dá pestovať v záhrade alebo aj v kvetináči na balkóne. Mandarínkovník je obľúbený pre svoje ovocie, ktoré je bohaté na vitamíny a minerály. Mandarínky sú jedny z najstarších pestovaných citrusov. Mandarínka obyčajná (citrus reticulata) - (rutaceae) je veľmi vďačný citrus pre pestovanie aj v našich podmienkach. Pochádza z Japonska a juhovýchodnej Číny. Mandarínke vyhovuje podnebie okolo 22°C s dostatkom zrážok. Spomedzi citrusov má najvyššiu odolnosť voči chladu a suchu. Pri teplote -9°C ešte krátkodobo prežijú staršie rastliny avšak už strácajú listy. Mandarínkovník nie je iba stroj na plody, ale aj úžasný projekt, ktorý vám môže priniesť radosť a úspech.
Ortanique - tangor, kríženec mandarínky a pomaranča. Botanické údaje: Citrus reticulata x sinensis 'Ortanique'. Výška v dospelosti 1,5-2,5 m v nádobách, kompaktná a dekoratívna koruna. Listy elipsovité, s voskovou vrstvou. Kvety biele s vôňou, dlhé kvitnutie na jar. Plody veľké, šťavnaté, aromatické. Pestovanie vyžaduje slnečné stanovisko, dobre odvodnenú pôdu, pravidelnú zálievku a zimnú ochranu, pretože nie je mrazuvzdorný.
Calamondin je ďalší zaujímavý hybrid sladkej mandarínky a Fortunelly. Calamondin potrebuje veľa svetla, dobre odvodnenú pôdu s pH medzi 5,5 a 6,5, pravidelnú zálievku a teploty okolo 18-24 °C. Pestovanie Calamondinu je skvelou voľbou pre začiatočníkov v pestovaní citrusov.
Grapefruit: horký citrus s výraznou chuťou a bohatým nutričným profilom. Grapefruit bol objavený na Barbadosu, pestovaný po stáročia a má plody s žltou až oranžovou šupkou a dužinou so zafarbením od bielej po červenú. Obsahuje vitamíny C, A, B, minerálne látky, vlákninu a bioflavonoidy. Grapefruit je antioxidant a imunitný posilňovač; pravidelná konzumácia podporuje trávenie, znižuje cholesterol a pomáha hydratovať telo. Dávajte pozor na interakcie s liekmi, pretože grapefruitová šťava môže zvyšovať účinky niektorých liekov. Skladovanie: pri varení sa strácajú živiny; skladujte na tmavom mieste a pripravujte tesne pred konzumáciou.
Mandarínky sa pestovali už v 12. storočí pred n. l. v Číne a odtiaľ sa rozšírili do juhovýchodnej Ázie a Indie. Na začiatku 19. storočia sa dostali do Európy. Mandarínky sú vhodné na konzumáciu samostatne alebo v šalátoch, koláčoch či nápojoch. Predaj mandarínok je bežne sezónny a ich chuť je jemnejšia než u klementínok. Mandarínky obsahujú vitamíny C a A a sú významným zdrojom živín a antioxidancií.
Pred samotným zberom plodov si pripomeňme, že zrelosť je kľúčová: mandarínky by mali mať jasnú farbu a pevnosť, plod by sa mal ľahko odtrhnúť od vetvy. Zber je vo všeobecnosti jednoduchý a umožňuje rýchlu konzumáciu či spracovanie do šťavy a ďalších receptov.
- Pravidelná konzumácia klementínok prispieva k zdraviu mozgu a imunity vďaka folátu a vitamínom.
- Správne pestovanie mandarínovníka vyžaduje slnečné stanovište, dobre odvodnenú pôdu a pravidelnú zálievku.
- Ortanique predstavuje atraktívnu kombináciu chutí a dekoratívnu hodnotu, vhodnú pre balkóny a terasy.
Ako rozmnožiť citrónovník 🍋 Jednoduchý návod (pestovanie citrusov)
Často kladené otázky (FAQ):
- Kedy je najlepší čas zasadiť mandarínovník Ortanique? - V skorú jar, marec až apríl, s presadením ročne mladé rastliny, staršie raz za 2-3 roky.
- Ako o atendej zimy sa starať o rastlinu? - Po zimovaní zvyčajne zvyšujte zálievku a postupne pridávajte hnojivo, až keď uvidia prvé nové výhony.
Grapefruitový olej a ďalšie použitia grapefruitu poskytujú výťažky, ktoré sú využiteľné ako doplnky stravy alebo kozmetické prípravky. Pri použití grapefruitových štiav či výťažkov vždy zvážte možné interakcie s liekmi a konzultujte to s lekárom.
tags: #krizenec #mandarinky #a #pomaranca